Semangka sebenarnya manis dan berair, dikemas dengan beberapa antioksidan yang paling penting di alam. Semangka adalah sumber vitamin C dan merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin A, terutama melalui konsentrasi beta-karoten. Semangka Merah juga merupakan sumber antioksidan karotenoid kuat, likopen. Antioksidan yang sangat berguna mengalir di dalam tubuh untuk menetralisir radikal bebas. Radikal bebas adalah zat dalam tubuh yang dapat menyebabkan banyak kerusakan. Mereka mampu mengoksidasi kolesterol, sehingga menempel pada dinding pembuluh darah, di mana ia dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Mereka dapat menambah keparahan serangan asma dengan menyebabkan saluran udara menutup. Mereka dapat meningkatkan peradangan yang terjadi pada rheumatoid arthritis dan osteoarthritis dan menyebabkan sebagian besar kerusakan sendi yang terjadi pada kondisi tersebut, dan mereka dapat merusak sel-sel lapisan usus besar, mengubahnya menjadi sel kanker. Untungnya, vitamin C dan beta-karoten yang sangat baik untuk menyingkirkan molekul-molekul berbahaya dan karenanya dapat mencegah kerusakan yang mereka dinyatakan akan menyebabkan. Sebagai soal fakta, asupan tinggi vitamin C dan beta-karoten telah terbukti dalam sejumlah studi ilmiah untuk mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi kejang saluran napas yang terjadi pada asma, mengurangi resiko kanker usus besar, dan mengurangi beberapa gejala osteoarthritis dan rheumatoid arthritis. Secangkir jus semangka menyediakan 24,3% dari nilai harian untuk vitamin C, dan, melalui beta karoten nya-, 11.1% dari DV untuk vitamin A.